你的位置:首页 > 酒文化
  • 湘江鲫鱼

    湘江鲫鱼是湘菜中最流行的菜之一,便宜量足,有助于消化。是将鲫鱼下锅炸至金黄色捞出后,锅内再放香油,下入红椒米及调味品,倒入鲫鱼翻炒,撒上葱花,出锅而成。其特点是颜色红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,酥脆香辣。 Continue reading

  • 文思豆腐

    文思豆腐是一道有着悠久历史的淮扬菜肴,它选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,同时具有调理营养不良、补虚养身等功效,是老人、儿童选择的上好菜谱。 Continue reading

  • 大煮干丝

    大煮干丝,是一道既清爽,又有营养的佳肴。干丝,就是豆腐干丝,大煮呢,就是放在许多水里煮,这道看似容易的菜,其实并不简单,乃是维扬菜系中的看家菜。 Continue reading

  • 绩溪一品锅

    绩溪一品锅,又名胡适一品锅 ,农家菜,属于徽菜,发源于安徽省绩溪县上庄。口味:咸鲜微辣,鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品,文人梁实秋先生品尝了“一品锅”之后,对此菜大加称赞,曾撰文做了详尽描述:“一只大铁锅,口径差不多二尺,热腾腾地端上来,里面还在滚沸,一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐,点缀着一些蛋饺,紧底下是萝卜、青菜,味道好极”。 Continue reading

  • 古井醉鸡

    母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 Continue reading

  • 干锅素肉

    干锅素肉用千张素菜荤做,口味咸鲜,是冬季的热点菜肴。 Continue reading

  • 石耳炖鸡

    石耳炖鸡是徽菜名品,石耳是徽州山区一种附在岩石上的地衣类植物,富含多种维生素,营养价值极高,古人说石耳 “作羹饷客,最为珍品”。母鸡的营养价值也很高,鸡肉含丰富的蛋白质,有健脾开胃、补虚损、壮盘骨之功效。 Continue reading

  • 鱼咬羊

    徽州杂色类名菜,是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。 菜肴特点:鱼肉酥嫩,鲜美无比。 Continue reading

  • 黄山三美

    石耳、石鸡、竹荪均是黄山山珍。石耳香糯,石鸡鲜美,竹荪味爽,三者合一,别具一格,是上等的滋补营养品。接待任务菜肴,也深受公众喜好。 Continue reading

  • 徽州圆子

    “徽州圆子”是正宗徽菜品种之一。起源于歙县,别称“细沙炸肉”,约在200年前就己流传各地。 Continue reading

  • 姜葱焗鲤鱼

    原料: 主料:宰净鲤鱼1条。   辅料:姜块、葱段、蒜泥、浸发陈皮丝、精盐克、白 … Continue reading

  • 潮汕蚝仔烙

    蚝烙入口时表皮香酥,白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比,别有风味 Continue reading

第 2 页,共 4 页1234

美食导航

更多