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  • 拔丝金枣

    用山药做的拔丝金枣

    拔丝金枣所属孔府,其实也就是归鲁菜系。孔府菜是我国典型的官府菜,其做工精细,善于调味﹑讲究盛器,烹调技法全面,在诸多技法中,尢其以烧、炒、煨、炸、扒见长,其风味特色清淡鲜嫩 Continue reading

  • 扒原壳鲍鱼

    扒原壳鲍鱼

    扒原壳鲍鱼归属于鲁菜系。此菜将鲍鱼肉制熟后,又分别盛在各个原来的壳内,它的造型美观又名贵。是一种造型和盛器双重配合的杰作,原壳置原味,面目一新。 Continue reading

  • 扒牛肉条

    扒牛肉条怎么做

    “扒牛肉条”为鲁菜系。距今已有近百年历史。此品选用牛脊肉,采用鲁菜传统技法,经扒制而成,刀工精细,工序复杂。成菜色泽红润,牛肉酥烂,味道鲜美,有健脾胃、补气血、强筋骨的食疗效果 Continue reading

  • 彩椒炒鸡排的做法

    彩椒炒鸡排

    转眼都晚上22点22分了,没事小编给大家带来了一道,特色的鲁菜“彩椒炒鸡排”,不仅营养丰富而且美丽美味,制作也并不是很复杂 Continue reading

  • 九转大肠

    此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”。 Continue reading

  • 糖醋鲤鱼

    黄河鲤鱼的肉味纯正,鲜嫩肥美,人们多喜食。《诗经》载:“岂食其鱼,必河之鲤。“说明早在3000多年以前,黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。糖醋鲤鱼美食,色泽金黄,外焦里嫩,香甜酸醇。 Continue reading

  • 脆皮纸包鸡

    颜色油黄,皮肉酥脆,味鲜香甜,别具一格。 Continue reading

  • 番茄松鼠鱼

    形象逼真,色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口。 Continue reading

  • 炸蛎黄

    菜色金黄,带有紫色花纹,不是海蛎,却有海蛎的香味,外酥里嫩,鲜美可口。 Continue reading

  • 葱烧海参

    佐餐食。滋肺补肾,益精壮阳。适用于肺阴虚的干咳,咯血、肾阴虚的阳痿,遗精、血虚的再生障碍性贫血以及糖尿病等。 Continue reading

  • 赛螃蟹

    原料: 冻鲷鱼(或黄花鱼)200克、鸡蛋3个、姜1块、料酒15ML、盐\白糖适量 … Continue reading

  • 蜜汁山药

    山药是很好的滋补食品,价廉还好吃,但是处理起来却很麻烦,山药皮里含有皂角素,不小心沾上就搞得满手痒痒,抓耳挠腮地一晚上作猴状,而且,给山药削皮的时候,滑溜溜的山药一不留神就溜出去了,好不容易抓起来又溜出去,搞得人很有颓败感。 Continue reading

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