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  • 苦瓜酿肉

    苦瓜酿肉

    湖南风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效。相信了解的秦都知道,此 … Continue reading

  • 红烧鳝片

    色泽红润的红烧鳝片_一品湘水情

    此菜要求色泽红润,鳝鱼软嫩。掌握好勾芡汁是关键,芡汁必须挂在鳝鱼上,不熘芡,吃完后盘子里不能有很多芡汁,不能出水。 Continue reading

  • 荷花鱼肚

    荷花鱼肚怎么做_荷花鱼肚的做法

    鱼肚,是鱼在水中的沉浮器官,经过干制而成。我国主要产于广东、浙江、福建及南海等地,种类很多,以雄黄色肚和广肚最好。干鱼肚经油发后,质地松软,有弹性,状如海绵,是海味中的佳品。此菜也算是上乘佳品了,亲们做这道美味可有些难度哦,有一定功底的亲们可以选择尝试哦 Continue reading

  • 菠萝鱼

    怎样做好菠萝鱼_酸甜可口菠萝鱼

    菠萝鱼,此美味卖相极佳,而且酸甜可口,也特别受小朋友的喜爱,先让骨头部落天天美食网的小编给大家普及以下健康小知识把。 Continue reading

  • 冰糖湘莲

    冰糖湘莲_冰糖湘莲的做法

    “冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡,故湘莲又称贡莲,香莲主要产于洞庭湖区一带,湘潭为著名产区,市内以花石、中路铺两地所产最多,质量也最好,有红莲、白莲之分,其中白莲圆滚洁白,粉糯清香,位于全国之首。 Continue reading

  • 洞庭金龟

    咸鲜味美的洞庭金龟

    “洞庭金龟”是岳阳”味腴酒家”的传统名肴。龟品种多样,有水龟、金线龟、泥龟元绪、金头龟。要求个大、肉肥的活体为佳。其性甘、平、咸,龟肉滋阴降火、补血健胃,对虚脱虚喘、崩漏失血、子宫脱垂、小儿遗尿有益。此菜咸鲜香辣汤稠红肉,醇厚浓郁,悠长隽永,是滋补佳品。 Continue reading

  • 双椒鱼头

    双椒鱼头剁椒鱼头怎么做

    双椒鱼头也叫剁椒鱼头是湘潭的一道经典菜肴,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。菜品口感鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣,香气扑鼻。今天就跟着骨头部落的小编一起,为家人献上这样一道营养丰富味道鲜香的美味吧。

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  • 香辣斗地主

    螃蟹即将大量上市,大闸蟹爱好者们又可以开始准备把蟹大箩大箩地买回家,准备大干一场。吃惯了清蒸、盐或者姜葱爆炒做法的螃蟹爱好者,可以试试这道“香辣斗地主”的火辣辣做法, Continue reading

  • 红椒酿肉

    红椒酿肉

    红椒酿肉色香味俱全,肉质鲜嫩,香辣可口。红椒酿肉属于湘菜菜系,在海南也有这道菜,做出来的味道和湖南的口味不同,最主要是辣椒的选用上。红辣椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 ,含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A。 Continue reading

  • 大边炉

    大边炉

    大边炉是湘菜菜谱之一,以冬菜为制作主料,大边炉的烹饪技巧以火锅为主,口味属于家常味。 Continue reading

  • 东安子鸡怎么做

    东安子鸡

    东安子鸡,因用新母鸡烹制,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。

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  • 酸辣狗肉的做法

    酸辣狗肉

    狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早,出现在数千年前。其祖先是狼,它的驯化,是人类历史上的创举。中国民间有”天上的飞禽,香不过鹌鹑,地上的走兽,香不过狗肉。”又有”香肉”之美称。民间还有”狗肉滚三滚,神仙站不稳”的谚语。湖南人民喜食狗内,烹制方法多种多样,并上宴席待客,成为湖南风味名菜,如酸辣狗肉、红煨狗肉、红烧全狗等。 Continue reading

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