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蚝油香菇鸡翅

早前其实对于耗油这个东西一点都不了解,不过有一次通过连续剧了解了耗油,在滨海城市品尝到了耗油带来的美味,今天给大家分享的便是出自耗油,这道菜便是耗油香菇鸡翅,不过耗油这个东西不能吃多哦。

耗油香菇鸡翅怎么做才好吃,赶快来看一看吧,通过图解,学会这道菜的做法,展示亲的手艺把。

材料准备

鸡中翅十个、干香菇十朵、料酒一汤匙、蚝油两汤匙、老抽半汤匙、生抽半汤匙、冰糖三小颗、葱姜适量

蚝油香菇鸡翅的做法

1. 干香菇提前用温水泡软洗净,姜切片、葱切段备用。

2. 鸡中翅洗净(用剪刀剪去两边的皮和脂肪),切成2段备用。

耗油香菇鸡翅的做法 

3、锅内放少许油烧热,把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄。

4、放入姜片和葱花炒香,再加入泡软挤干水分的香菇,爆炒出香味。

耗油香菇鸡翅的做法

5. 倒入一汤匙料酒翻炒均匀后,加入两汤匙蚝油。

6. 加入半汤匙老抽。

耗油香菇鸡翅的做法

7、加入半汤匙生抽。

8、加入三小颗冰糖。

耗油香菇鸡翅的做法

9. 倒入泡香菇的水(注意碗底的杂质不要倒入),再加适量清水至和鸡翅齐平。

10.大火煮开后,转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟,至鸡翅酥烂,最后开盖把汤汁收至浓稠即可。

耗油香菇鸡翅的做法

骨头小注

耗油香菇鸡翅1. 鸡翅洗净后,建议用剪刀把鸡翅两边展开的皮剪掉,这部分包含了鸡翅大部分的皮下脂肪。

2. 鸡中翅剁成小块,会比较容易入味。

3. 泡香菇的水不要倒掉,上面干净的那部分可以加进去煮,有香菇香味。

耗油香菇鸡翅的做法:http://www.gutoubuluo.com/oyster-mushrooms-and-chicken-wings

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