你的位置:首页 > 美食主题,美食街 > 台湾美食街_Taiwan Food Street

台湾美食街_Taiwan Food Street

除了中华美食之外,台湾小吃更是独步全球,种类多样化,是台湾人生活中最具代表性的饮食文化,举凡蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南但仔面、润饼、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、东山鸭头、肉圆、卤肉饭等,皆是台湾风味独特的名食小吃,价位便宜又好吃,一点也不逊色,又可以吃出该地的人文特色。

在台湾,到处都可以吃到小吃,尤其是夜市,是台湾非常特殊的文化,充斥琳琅满目的小吃美食,每个夜市都有不同的特色与风味。透过地方小吃,游客可以更认识地方特产、文化与人文典故,为旅程增加不少丰富性的色彩。

细数台湾著名夜市

台北夜市:基隆庙口夜市、士林夜市、饶河街夜市、华西街夜市、景美夜市、通化街夜市、辽宁夜市、宁夏夜市、兴南夜市、新庄夜市、南雅夜市、中坜夜市、城隍庙夜市、师大夜市

台中夜市:中华夜市、逢甲夜市、东海别墅夜市、鹿港小吃

台南夜市:文化夜市、花园夜市、武圣夜市、南华夜市、六合夜市、中华街夜市、民族路夜市

台东夜市:罗东夜市、东门夜市、南滨夜市

台湾菜

 

台湾四面临海,向来渔产丰富,因此大部分的台湾餐馆都以海鲜为招牌。另外清粥配上饶有地方特色、一碟一碟的小菜,也非常出名。啖海鲜,尝清粥小菜已经成为到台湾观光的必修课程了。台湾菜其实是以福州菜为基础,加上部分日本料理的影响融合而成。今日台湾菜的特色在於料理方法的精致。味道清淡,也有不少以甜或酸调味的菜。不论蒸、煮、炒、炸,都别具风味,值得一尝。其中还有较特别的客家菜,因为早期客家人到处迁徙,为了使粮食易於携带与长期保存,晒干和腌渍在客家菜中占相当重要的地位,客家主妇处理萝卜干尤其有名。客家菜口味较重,也比较咸,更重视香味,「客家小炒」足为代表。较有名的客家菜包括:梅干扣肉、梅菜蹄膀、盐□鸡、姜丝肥肠、炒毛肚、酿豆腐等。

在台湾,到处都可以吃到小吃,尤其是夜市,是台湾非常特殊的文化,充斥琳琅满目的小吃美食,每个夜市都有不同的特色与风味。透过地方小吃,游客可以更认识地方特产、文化与人文典故,为旅程增加不少丰富性的色彩。

台湾小吃不但与民众的生活息息相关,更能呈现出台湾一般市民的生活与文化,因此,若想认识台湾本土特色,藉由走访各地夜市、品尝美味小吃,是最迅速的方法。「就地取材」是各式小吃的特色,由於台湾四面环海、渔获丰富,因此「海鲜」经常是料理的主角之一,如蚵仔煎、生炒花枝、海鲜粥、鱿鱼羹、虱目鱼汤等,鲜美的滋味,往往让人吃得大呼过瘾!

珍珠奶茶:
 
珍珠奶茶,又有人称其为「波霸奶茶」,起初是台中地区商人以红茶加入鲜奶与软Q的粉圆,再予以混和调匀而成的饮料。由於它具有茶叶的香浓口感和粉圆的嚼劲,很快就受到台湾民众的热烈欢迎,并且名气远播海外,许多国外华人街都可品尝到这种浓醇的珍珠奶茶。

担仔面:

从台南开始走红的担仔面,小小的一碗面由川烫过的油面和豆芽菜,淋上熬煮多时的担仔面便可上桌供人品尝。若觉得配料不够丰富,还可以加一颗卤蛋或贡丸提增口味。

虾仁肉羹:

台湾四面环海的地理位置,有著丰富的渔获海产,因此利用各种鲜味制作成小吃,也成为民众饮食文化的一部分;虾仁肉羹便是夜市集里普遍可见的一例。虾仁肉羹主要以虾仁羹与少量肉羹一起烹煮而成,并加些太白粉水勾芡,使汤汁更为浓稠、更有咀嚼口感。而且品尝虾仁肉羹时,一定要加些乌醋提味,酸酸甜甜的汤汁与新鲜虾仁羹、肉羹搭配会更加美味。

更多台湾美食


  • 页面: 1 2

  • ......................................................................................................................................................................................................................................................
  • 上一篇:
  • 下一篇:
  • .......................................................................................................................................................

    赶快留言冒泡

    • 评论 (2)
    • 1floor嗳哦哦 Reply

      Post: 2011-08-09 22:25

      以后一定要去,呵呵台湾真算是中华小吃的集聚地啊

    • 2floor易上彩 Reply

      Post: 2011-08-19 09:08

      喜欢,非常经典

    吐个泡浮上去.

    美食导航

    更多