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冬季暖胃好食材——西红柿萝卜炖牛腩

菜谱物语——西红柿萝卜炖牛腩

寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。但是牛肉味甘性平,偏温有很多人接受不了。 白萝卜入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通白萝卜便的功效。主治:肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良 将它两者放在一起就会中和它两的性质,怕上火的人也可以食用了。

食材明细

牛腩500克

白萝卜1个

西红柿2个

八角 2个

干辣椒 1个

香叶 2片

花椒 少许

生姜 1小块

料酒 1汤勺

盐 适量

调和油 1汤勺

步骤:

2.  牛腩焯水,捞起备用

3.  生姜西红柿和萝卜洗净,切菱形 切片

4.  放入2个八角 2片香叶 花胶少许 1小块 生姜爆香

5.  倒入调和油

6.  倒入牛腩煸炒

7.  倒入高压锅接着倒入料酒,压20分钟。

8.  接着倒入西红柿再压5分钟就可以出锅了

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